Receita de Salada de Grão-de-Bico Mediterrânea: Sabor e Saúde no Prato
A salada de grão-de-bico mediterrânea é uma opção refrescante, saudável e repleta de sabores vibrantes. Rica em proteínas vegetais, fibras e gorduras saudáveis, ela é perfeita como acompanhamento ou até como prato principal. Neste post, você aprenderá a receita passo a passo, os benefícios dos ingredientes e algumas variações para personalizar o prato.
Benefícios dos Ingredientes
- Grão-de-bico: Fonte de proteína vegetal, fibras e ferro.
- Tomate: Rico em licopeno, antioxidantes e vitaminas.
- Pepino: Hidratante e rico em fibras.
- Pimentão: Fonte de vitamina C e antioxidantes.
- Azeite de oliva: Garante gorduras saudáveis e anti-inflamatórias.
- Limão: Ajuda na digestão e é rico em vitamina C.
- Salsinha e hortelã: Ervas frescas que adicionam sabor e benefícios digestivos.
- Queijo feta (opcional): Dá cremosidade e um toque salgado equilibrado.
Receita de Salada de Grão-de-Bico Mediterrânea
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 tomate grande picado
- 1/2 pepino picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/4 de cebola roxa fatiada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de hortelã picada
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
- Azeitonas pretas fatiadas (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, tomate, pepino, pimentão, cebola, salsinha e hortelã.
- Regue com o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem e finalize com queijo feta e azeitonas, se desejar.
- Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 30 minutos para realçar os sabores.
Variações e Dicas
- Proteína extra: Adicione frango grelhado, atum ou tofu.
- Toque crocante: Acrescente nozes ou amêndoas laminadas.
- Versão picante: Coloque pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça picada.
- Molho extra cremoso: Adicione iogurte grego ao tempero.
Conclusão
Esta salada é versátil, saudável e perfeita para qualquer ocasião. Além de nutritiva, é fácil de preparar e pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Experimente e adapte ao seu gosto!
